Ibu Dini, Haziq & Alin's FotoPages

By: Ma DiHaA

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Friday, 18-Jan-2008 02:52 Email | Share | Bookmark
The Yummilicious Bingka Suji

kacau dlm kuali sampai pekat
baru tambah marjerin, gandum & vanila.. ok boleh bakar skrg!
dah pun masak.. atas garing sikit baru sedap!
dah sejuk baru potong tau!
Hehe... nak tau kenapa MaDiHa beria2 benor dok tulis 'yummilicious bingka suji'?
Jawapannya ialah keranaaaa... kuih ni sangat sedap & menjadi kegemaran kami sekeluarga.....
Kenapa? tak percaya kerrrr?

Sebenarnya baru2 ni.. MaDiHa dok tercari2 resepi kuih daripada tepung suji. Bukannya apa.. ada banyak stok tepung suji kat rumah lebihan buat shortbread cookies masa raya puasa tempohari. Takut pulak tepung tu rosak... nanti membazir pulak. Biarpun harganya tak mahal.. tapi sifat membazir tu.. memang MaDiHa tak suka. Kalau boleh.. biarlah semua yg dibeli digunakan sampai habis. Puas dok mencari merata-riti... akhirnya terjumpa satu resepi ni dalam laman web Chef Norzailina Nordin. Bila ditelek2 bahan2nya mudah dicari.. kita pun laju jelah copy & paste resepinya...

Then.. balik dari kerja.. lepas jemput Haziq kat rumah Cik Ani.. singgah kat rumah Sujah kejap untuk mengecek daun pandan kat tepi rumah Sujah tu.. (hehe.. kedekut betul! Daun pandan pun taknak beli. Biasa ler... ada yg free.. kita cari yang free dulu ). Bila dah menyinggah tu.. macam biasa ler.. dok borak2 ler kejap. Oleh kerana dah lewat.. kita pegi jemput Dini kat sekolah lewat ler sikit sebab kalau pergi waktu tu pun.. mesti takde parking. (biasalah.. kalau nak jemput anak kat sekolah.. kalau awal biar awal betul.. kalau dah terlambat.. biar lambat betul.. biar orang lain balik & kurangkan jem dulu)

Oleh kerana kita ambil Dini lewat.. about 6.45 p.m jadinya.. kita sampai rumah pun lewatlah. Rasa malaslah pulak nak masak (hehe.. cari pasal jer nak cuti masak ). So kita tepon ler Mr. Hubby kat tempat kerja dia cakap arini kita makan prosperity burger ajelah yer? Hubby kata ok!.. emmmm.. legaaaaaaaa.... Tup2.. pintu rumah diketuk... dan si Zetty bawak satu mangkuk lauk gulai lemak daging+kentang Alahaiiii... macam tau2 jer si Laily yang kita malas masak malam tu.. Oleh kerana Laily dah bagi lauk... kita pun terus ler jerang nasi & terus pegi membersihkan diri dan lain2. Bila hubby balik.. dia tengok periuk nasi menyala.. dia kata... laa.. kata nak mkn mcD? Kita kata.. Laily bagi lauk.. lain kalilah kita pegi . Selain gulai lemak daging tu.. kita panaskan ayam kerutup che banding yang ada lebih malam sebelumnya tu dan juga ulam timun.. Alhamdulillah.. kenyang kami malam tu..

Oleh kerana tak masak malam tu.. jadi bolehlah kita eksperimen kuih bingka suji tu awal sikit. Dok godek2.. alhamdulillah.. masa tengah makan nasi.. kuih tu pun masak . Lepas je makan nasi.. macam biasalah.. sambung keje rumah apa yang patut. Pastu dengar hubby jerit dari dapur.. 'Ibuuuuu.. ayah 'korek' kuih ibu yerrrr?" Kita hairan gak.. aikkk.. baru lepas makan nasi dah nak makan kuih pulak..? selalunya jarang dia macam tu. Kita jawab.. 'Kejappppppppp.. kuih tu belum posing lagiiiiiiiiii' Lepas siap posing2.. hubby pun rasmikan kuih kita.. (hubby dah faham dah hobi baru kita ambil gambar makanan... pasal tu dia tanya dulu kita sebelum dia rasa kuih tu) Kita tau.. hubby memang suka makan kuih tak kira kuih pedas atau kuih manis asalkan waktu tengah panas2 baru lepas masak... (pasal tu kalau buat kek jarang dapat hias sebab awal2 hubby mintak rasa tapi bila dah sejuk.. jarang pulak dia nak menyentuh.. pelik betul perangai dia ) katanya.. dia berkenan tengok kuih tu macam sedap jer.. tambahan pula bau harum daun pandan masa bakar tu yg buat dia tak sabar nak rasa. Masa dia rasmi tu.. hubby komplen katanya.. naper kuih ni lembik? Memang lembik pun.. kena makan dengan sudu. Kita pun jawap ler.. dah kuih tu panas lagi.. memanglah lembik.. (padahal dalam hati cuak jugak takut tak jadi ) Tapi lembik2 pun.. habis jugak 1/4 dari loyang tu dikerjakan oleh kami 4 beranak malam tu.

Then paginya.. alhamdulillah.. kuih jadi cantik je teksturnya.. tak lembik tp just nice aje. MaDiHa siap potong2 dan hidang utk Dini & hubby sarapan. Dapatlah bagi Sujah & Cik Ani sikit.. Nak bagi kat Laily pun dah tak cukup.. habis satu loyang tu pagi tu jugak.. Ingat dalam hati.. memang nak kena buat lagi sebab tak puas makan kuih ni. Rupanya.. petang tu balik kerja.. Dini tercari2 lagi kuih tu.. Kita cakap dah abisss.. Dini suruh buat lagi.. hehehehee.. yelahhhh.. nanti ibu buat.. bolehlah bagi Laily rasa sikit..

Oklah.. panjang lak cerita... tulah serba sikit kisah kuih bingka suji ni... kerana disukai oleh semua ahli keluarga.. MaDiHa bagi 5 bintang utk kuih ni Thanks pada Chef Norzailina Nordin kerana berkongsi resepi yang sedap ni. Tak rugi mencuba. Kepada kawan2 yang nak cuba.. MaDiHa sertakan resepinya di sini......


Quote:
BINGKA SUJI
Sumber: Norzailina Nordin


Bahan2
5 biji telur (MaDiHa guna gred A)
180-200 g gula kastor (MaDiHa bubuh 180 g aje just nice utk selera kami)
250 g tepung suji
300 ml santan (dari 1 biji kelapa) (MaDiHa guna 200 ml santan kotak dilute dgn air menjadi 300 ml)
100 ml susu cair
6 helai daun pandan, hiris halus & dikisar dengan 100 ml air untuk jus pandan (air tu.. bukan air yg 600 ml tu tau!)
600 ml air
½ camt garam
140 g marjerin
50 g tepung gandum
1 camt vanila

Cara membuatnya:
1. Alas loyang 25 cm dengan foil. Lengser sedikit marjerin.(MaDiha guna loyang saiz 23 cm tanpa alas cuma lengser dengan marjerin sekeliling loyang)
2. Pukul gula dan telur hingga sebati. (MaDiHa pukul dengan garfu aje.. )
3. Tuang adunan telur ke dalam kuali, masukkan suji, susu cair, santan, jus pandan, garam dan air.
4. Kacau rata di atas api sederhana hingga pekat.
5. Ketepikan dari api, campurkan marjerin, tepung dan vanila. (MaDiHa ayakkan tepung sikit demi sikit terus ke dalam kuali sambil dikacau)
6. Kacau sebati kemudian tuangkan ke dalam loyang.
7. Bakar selama 1 jam dengan suhu 200C atau hingga keemasan. Gril sebentar biar permukaannya nampak garing (jika membakar api atas dan bawah, masa memasak singkat dan atasnya akan keperangan). (MaDiHa bakar selama 45 minit api atas bawah dengan suhu 200C kemudian turunkan suhu oven kepada 170C selama 10 minit ~ jangan lupa pusing2kan kedudukan loyang dlm oven setiap 20 minit supaya kuih masak serata dan tak garing sebelah )


JOM SEMBANG
Quote:
1. Jay4to: Saya & suami pun kurang suka kueh-mueh terlalu manis.. pasal tu saya selalu cut down sukatan gula tiap kali buat kuih manis… just nice jer rasanya. Ikut citarasa masing2…
2. LynnZ: Tepong suji tu sama dengan Tepong Semolina… rupanya kasar2 camtu.. kalau takde tepong ni.. memang tak jadilah bingka suji... sebab bahan asas utama yang perlu untuk kuih ni adalah tepong suji itu sendiri… senang dapat tepong ni.. leh cari kat pasaraya atau kedai runcit.. selamat mencuba..
3. Rani: Cuba jangan tak cuba… sedapp wa cakap luu…
4. Laily: Alahaiii.. sedihnyer dia…. Jangan kecik atiiii…. Takper2.. nanti kita buat lagi sure bagi awakk punya…
5. Eryne Jasmine: Biasalah time2 tengah mabok.. memang selera takde.. tapi akak pulak.. sentiasa bagus punya selera sebab akak tak merasa mabok2 waktu pregnant rasa macam biasa aje. Alhamdulillah… syukur sangat2...
Re: cuti raya cina ni akak balik kampong… nanti suruh adik jumpa akak… leh akak kirim pd dia b4 akak balik kg.
6. Looksgood: Wa’alaikumsalam.. mekasihh.. cantik2 baju2 tu yer..
7. Alim~umi najla: Ampunkan akak alimmm…. Bukan nak bagi alim terliuq.. tp dah nak buat lagu mana… fp ni memang selalu dipenuhi makan2 sesaja… kalau teringin.. jomlah ke PJ.
8. Ariesya: hehehe…. Boleh saja… setakat nak merasa no problem… janji kuihnya ada lebih…
9. Srsfeqah: Betul tuuu.. akak suka kalau kita masak anak2 & suami enjoyed the foods…
10. unnamed: heheheeeee… dah selamat dah cayanggg…
11. aidura sofiee: biasa2 aje tuu…. Mekasih sudi kemari…
12. Umi-kal: memang sedap auntie… sampai anak madiha order lagi…. Tak rugi mencuba.. insyaAllah.. pasti jadi punya.
13. Pemancing Ikan: Takper pokcik… lain hari, lain bulan.. madiha buat bengkang plak yekk…
14. Eryne Jasmine: Akak tak berapa familiar sangat kat Ampang tu… kalau adik Eryne boleh datang PJ.. akak no hal. Nak jumpa kat KL pun ok jugak.. tapi akak jarang pegi KL tu.. tak suka jammed… hehehe.. harap2 adik eryne biasa dengan PJ.. so boleh jumpa dimana2.. kat Amcorp Mall ker… kat Taman Jaya ker…. kat State ker atau PJ Old Town… kat Subang Jaya pun ok gak.. or kat mana2 yg dia biasa.. tp kena ada no. telefonlah.. baru senang nak arrange .
15. Soulha, Cairo: U’re welcome… alhamdulillah.. ada juga yg sudi mencuba.. gerenti sedap insyaAllah..
re: Memang kita rasa mahal bila disebut harga dalam kg… tp bila kita tengok kuantitinya… pasti terkejut sebab dapat banyakk... mushroom tu ringan pasal dah kering..
16. Abah Along: Abah macam pokcik Pemancing Ikan tu jugak yek.. suka panggil bengkang.. hehe.. (maklumlah org lama………. Jangan mareeeeeeeeeee ) Kuih org lama2 ni memang sedap abahh.. rindu dgn kueh-mueh yg arwah tok madiha buat dulu2… dia pun tere dengan kuih2 lama ni… tp tak banyak yg sempat madiha belajar sebab tok dah pergi… masa tu madiha tengah sekolah lagi…
Terkezut tau dengar abah suruh Drzeze cari resepi ayam dlm fp madiha.. macamlah madiha ni tere sangat masak…. Byk lagi chef2 fp yg tere2 mcm Kak Liza, MamaFaMi, Rinnchan, Maklang dan lain2… lagi otai2…. Maluuuuu….. kot Drzeze masak tak sedap nanti.. mesti pasal resepi madiha.. Neway… mekasih abah kerana bagi sokongan & komen yg membina… madiha budak baru belajar.. kirim salam kat Drzeze yer.. ada gak jenguk fp dia.. tengok dlm tu.. gerun gak tengok penyakit2 tu...
17. Misleha: bolehhhh.. kita main tukar2 dengan kek okeh..
18. Layman: hehehe… nampaknya.. misi weols hampir2 mencapai matlamat…
19. Zura: Boleh try one fine day.. senang je buatnya Zura… ikut selera akak memanglah sedap sebab ada byk telor... (tau jelah.. kalau org belah pantai timur memang suka kuih2 yg byk guna telor.. hehe..)
20. Yong: Alahaiii.. resepi dah ada…. Study kejap.. pastu barulah buat.. senang je tu…
21. Cek De Sam: Kuih bakar pun sedap jugakk.. kita suka…
22. Hajar: Ikut selera kitorang ni memang sedaplah Hajar.. tak taulah orang lain pulak.. kena cuba baru tau.. hehe.. (kalau taknak rasa telur sangat.. boleh kurangkan 4 biji jer kalau guna grad A.. tp madiha buh 5 jer.. memang suka telur lebih..)
23. Tok Janggut: Takpolah tok.. slow2 shughuh nenek buekkan satu persatu untuk tok.. hehehe..
24. MamaFaMi: Memang sedappp….
25. Mamasya: Entahla mamasya.. madiha pun tak sangka yg hubby & anak2 suka… memang berbaloi buat kalau habis dimakan.. last Saturday pun buat lagi satu loyang sebab dini suruh buat lagi..
26. Ida Natrah: Nak buat cemana.. tekak ni dok teringin makan macam2.. hehe..
27. Ida Isk: Ni mesti tengah diet niiiiiiiiii….
28. Aida: sesekali jer rajin.. time malas.. makan nasi lauk telur dadar jer..
29. Fazizaid: sabarrrr yerrrr…
30. Kak Jie: memang sodappp…
31. Mamaella: boleh saja… kitorang makan dengan teh ‘O’ ajerrr..
32. Jeff: laaaaa.. baru tau ker.. hehehe..
33. Yatie: Semestinya tak sama yatie sebab kuih ni guna tepong suji… rasanya ada beza sikit…
34. Alchemist: terima kasih…
35. Sayasha: Sama2… terima kasih jugak kat sha sebab sudi share resepi.. emmm.. kalau sha buat.. rasanya menepati selera sha kot sebab kuih ni byk telor.. biasa org pantai timur memang suka kuih gini kan?
36. Cynda: Terima kasih Cynda.. thanks juga sebab sudi kemari..
37. Ana: Yer ker? patutlah dengar orang dok ke hulu ke hilir depan rumah aritu.. rupanya ana yer.. hehe..
38. FarEast: yesss…
39. Kamalina: saja akak nak goda awak.. hehehe… memang betul.. dah ada benda boleh dpt free buat apa nak beli2 lagi kan? Bukan sebab nak berjimat.. tp.. nak bagi pokok tu berdaun lagi lebat kalau kita selalu amik dia.. hehehe..
40. Nur: terima kasih nur… boleh try bila2 nanti..
41. Lee Lin:
42. Tariqzaidanirah: dua2 pun sedap.. tp akak prefer bingka suji ni lagi…haritu dah cuba bingka labu..
43. Zanaz: Kak Zanaz pun sama panggil bengkang yer.. asal belah utara yer.. patutlah.. hehe.. bolehlah cuba resepi ni.. memang sedapp


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net