Musim2 hujan skrg ni mulalah dok terkenang2 juadah2 yg selalu tok2 nenek & mak2 kita dulu selalu hidang utk family Selain ubi kayu rebus, lempeng kelapa cicah gula, cekodok ikan bilis ataupun paling2 tidaknya biskut kering cicah kopi 'O'... pulut ikan masin juga antara juadah yg popular keluarga kami zaman aku sekolah dulu2.. Sampai skrg.. pulut ikan masin ni masih menjadi feberet aku...
Quote:
PULUT IKAN MASIN
Bahan2
3 pot beras pulut
Air secukupnya
Ikan masin secukupnya
Telur dadar secukupnya
Kelapa parut secukupnya digaul dgn sedikit garam & gula
Cara Masak Pulut 1. Gunakan periuk elektrik (lebih mudah tak berkerak )
2. Cuci beras pulut spt biasa.
3. Masukkan air sehingga air melebihi paras beras anggaran 1 cm sahaja.
4. Petik ler periuk elektrik td spt masak nasi biasa 5. Hidang pulut tanak dengan ikan masin goreng, telur dadar & kelapa parut yg digaul garam & gula.
Eksperimen terbaru aku kali ni ku ambil dari resepi yg dah lama tersimpan . Resepi yg bersekali dengan resepi apam keledek tempohari.. masih ada lagi beberapa resepi lain juga yg belum sempat aku cuba. Sementara mood rajin sedang melanda.. kita cubalah mana2 yg berkenan. Nama asal kuih ni adalah lompang kacang hijau. Tapi oleh kerana kegagalan aku menjadikannya ber'lompang'... maka aku tukar jadi kaswi kacang hijau Memandai ajekann... nampaknya.. kena beli acuan lompang dari tembikar tu dulu kalau teringin nak buat kuih lompang.. Acuan plastik yg aku guna tu.. agaknya tak cukup panas utk jadikan kuih ni berlubang ataupun berlompang
Oleh kerana kuih ni tak berlompang.. terus aku golek2 dalam kelapa parut sebelum dihidangkan. Pertama kali cuba merasa kuih ni.. lidah ku terasa seakan2 ada rasa maung.. mungkin maung yg terbit dari kacang hijau tu kot.. tapi bila suruh hubby rasa.. dia cakap OK sedap jer.. agaknya lidah mak buyung ni lain sikit kot.. hehehe.. 1 adunan ni dapat agak banyak juga.. dapatlah ku hantar ke rumah jiran2 utk merasa...
Quote:
KASWI KACANG HIJAU / LOMPANG KACANG HIJAU
Bahan A 100 ml santan pekat
480 ml air
160 gm tepung beras
80 gm tepung sagu (Madiha guna tepong kanji)
80 gm tepung gandum
70 gm tepung kacang hijau
2 tsp pandan paste (Madiha guna esen pandan)
½ penutup pewarna kuning
½ penutup pewarna hijau epal
Bahan B 100 ml santan pekat
600 ml air
200 gm gula pasir
100 gm gula melaka
Bahan Tambahan Kelapa parut (parut putih)
sedikit garam
Cara2nya 1. Masak bahan2 B (kecuali santan pekat) hingga gula hancur. Padamkan api dan tapis. Masukkan santan pekat dan kacau rata. Biarkan suam sebentar.
2. Bancuh kesemua bahan2 A hingga rata. Kemudian masukkan bancuhan bahan B lalu ditapis.
3. Sementara itu panaskan acuan lompang dalam periuk kukusan.
4. Masak sebentar bancuhan tadi (dlm kuali besar) sehingga naik wap & terus tutupkan api. (jgn sampai jd pekat)
5. Tuangkan dlm acuan lompang yg telah dipanaskan dan kukus selama 20 minit.
6. Hidangkan bersama kelapa parut yg digaul sedikit garam.
+ ngan kopi o.. mmg terangkat oooo.. makan lak dlam suasana dingin sejuk ujan2 nie.. fulamak..
pst... cayalah akak.. tgh2 peknen pun tak culas masuk ke dapur.. berbagai resepi ada.. kena click je nak masak apa.. aneka resepi ada di sini.. tabik kat akak.. t ari2 masak cuak gak.. tapi akak bagus.. isteri/ibu mithali.. buleh dpt award cam gini.. bagus kak.. bagus...
sedapnye pulut ikan masin...nih dah ade kat m'sia kena wat nih...kat nippon tak kose dek takde kelapa parut fresh....ku sanggup pose mknnyer...muahahahah...
semalam baru duk terbayang-bayang pulut ikan masin, arini bukak fp akak alamak..mcm tau-tau ajee...
bukan pe, tgahari smlam ujan bukan men lebat lg kat sini, tu ler yg terbayang sedapnya kalau layan pulut ikan masin ni...
pas makan pulut bleh tarik selimut pulut ada, kelapa parut ada, ikan masin pun ada, rajin je yg belum ada ni..camana tu?
salam kak madiha..thanks sudi singgah FP za yang lama tak update..hehehe
bz sangat nengok FP orang lain, sendiri punya tak ingat nak update
cepat betul akak update yer..tak pe, best la..bleh baca ape akak masak..
tengah lapar ni, tengok nasi dengan telor dadar tu, klu ada kicap..pergghhh...tuhan je yang tau...
uiisshhh pulut tuhh!!! akak mmg la sgt rajin mencuba mcm2, menyediakan berbagai2... ehehehe
re(1): mmg aina skrg sgt laa cheeky... kekadang tu mcm nak babab jer sib baik la dia sengeh manja balik lepas nakal2 tuh... re(20: akak tlg la jgn tanya apa ker raser benda tu kak sbb yg makan tu hubby saya ajer... saya TERLALU geli nak makan... membersihnya pun saya pakai sepit tau!!!
Salam Madiha, Pulut ikan masin tu memang sedap, nampak menyelerakan sungguh. Kaswi kacang hijau memang tak pernah dengar, tak payah letak kapur ya macam kaswi biasa tu.
eee..sedapnya pulut ikan masin tu...rajinya mak buyung sinun..mak buyung sini ari2 perangat lauk kedai jer... cmne le rasenye kaswi kacang hijo ye.....meleleh org dalam
Pulut + ikan masin? Huhuhuhu boleh buat high blood pressure ni.. hehehe Ayah Sab memang suka sangat makan pulut ikan masin tapi Sab tak bagi sebab ayah Sab ada darah tinggi.. kesian dia kena berpantang banyak benda.. tapi kadang-kadang ayah ngelat gak.. hehehe..
bka je FP kak Ma ni, mesti meleleh2 air liur.......... kak Ma ni dh blh bka restoren
menu kpg ni...mesti ramai pelanggan, termasuk la sya anak banak............ time2 ujan ni mmg kena la mkn pulut ikan masin...aduh, sedapnya......... re: ikan baguk tu ikan masin la kak Ma...x tau plk kot tempat kak Ma ikan ni digelar
dgn nama lain.......ikan ni sedap sgt, pembuka selera....... mkn ngan pulut ni lg la
sedap........... ada plk sambal belacan........
Kak Long...seronok tengok kebun Ma Kak Long tu.Sapa x kenal Ma ngan arwah ayah Kak Long...memang rajin bercucuk tanam dan buat kebun.Satu keratong tau.... .Samalah abah Tyha pon mak jd drebar...sebab ayah x mo amik lesen... Jering rebus tu sedappppppppppppnya...lama dah x mkn...dulu2 mkn sebab jiran depan tu selalu buat...mak Tyha kan Johorian...man reti buat menda2 tu....
P/s..X borong apapon kak kat Langkawi...duit x de + brng2 pon bukannya kegilaan hati.Bab pinggan mangkuk ni tyha memang kurang sikit.... Beli brng pon banyak yang untuk anak2 saja.Diri sendiri,dptlah baju tido selai....
Fri 19-Dec-2008 00:35 Posted by:Tyha
bestnye mkn pulut ikan kering tu ngan air kopi o oooo...boleh makan dengan telur dadar jugak ye...boleh try nih..
kak..macam makan nasi pun yer nie..
siap ada telur dadar..
mmg tu geng2 dia ker..
ingatkan makan semata dgn ikan kering jer...
x penah lagi makan camnie..
kalu pulut dgn unti kelapa yg coklat tu..biasalah makan..
kak..nak tanya sikit..
saya ada try buat lasagna..dah lama dah..
saya beli kulit yg instant punya...tp apsal bila bakar
cam x masak kulit dia tu.still ada keras2 lagi...pastu masin plak...
sadis btul...
ni baru beli lasagna yg lain plak..yg kena rebus dulu tu..
tak puashati btul..nak buat lagi..
slalu akak buat lasagna brp lapis??
Kalau sarapan pagi...kena pulut ikan kering ni...kena pulak kat luar tu hujan....mau bertambah makan pulut ni..lepas tu kita tidur sampai petang...kiswi kacang hijau ni tak pernah makan lagi...
macamana rasa kasui kacang hijau ni ye! nak acu try buat la. Pulut kalu dengan ikan kering memang tak tolakkk..perut kenyang pun sanggup makan lagiiii..akak memang suka pulut.Ari tu belajar sendiri buat ketupat daun palas. Main taram aje santannya last sekali sikit lembik. Tapi sedap sebab buh serunding daging.
Fri 19-Dec-2008 11:11 Posted by:kak jie jie - [Link]
Masuk saja fp akak,,,,tak kira siang ka,,,malam ka,,,,,
mesti terasa lapaq balik,,,,,
makanan yang klasik mcm nih,,,,kalau sesekali dihidang,,,,,pizza pun tolak tepi punya,,,,,
Madiha....pulut ikan masin dan kueh kaswi ...adalah makanan yg feberet sekali kat tekak akak...tp kaswi biasa je...yg kaswi kcg hijau ni x pernah mkn...kalau xde ikan masin,pulut mkn dgn sambal tumis atau sambal goring ikan bilis pun power jugak ni...pastu gi keje kat bendang....hehehe....
Memang sedap nasi pulut di makan dengan ikan masin...teringat time kecik kecik dulu bila pulang rumah tokwan di kampung mesti dia buat sarapan macam nie sebelum ke bendang.
Sat 20-Dec-2008 19:16 Posted by:~fazizaid~ - [Link]
masa kecik2 dulu.... asal tiba je musim tengkujuh.... menu mak kita lebih kurang sama la ngan yg kat atas tuh....
terutama pulut n ikan kering+kelapa.... n ubi kayu rebus cicah kelapa+gula....
pas tuh pekena plak ngan kopi'o panas2 phheerrhhh.... sedap sgt..... hehehe
Tak pernah makan pulut dengan ikan masin, nampak sungguh menyelirakan.
Sun 21-Dec-2008 11:53 Posted by:mummy jam - [Link]
**MACAM SEDAP JEK KASWI KACANG IJO TUH
**AKAK NI KREATIF LAAA..SUKE TENGOK MENU2 KAT SINI
Sun 21-Dec-2008 16:29 Posted by:RINNA CHIKUNGUNYA - [Link]
salam akak........... akak lama tak bersua.........
sori yer lama tak jenguk akak........linn duk umah baru tu yg sekali sekala jerk jengah umah lama......
nanti akak dtg umah baru tu yer......
sedapnyer pulut ikan masin tu.........
mak linn selalu gak buat... tapi pakai ikan masin asam tu.....
huhuhuh sedapkan..
Sun 21-Dec-2008 16:33 Posted by:~~ciklinn~~ - [Link]
pulut ikan masin tu 1st time sy mkn masa pi rombongan pengntin adik ipo sy ritu..
sedap gak...siap tambah menambah lagik...
re - weiii produk aku le... aku pipe star kat tepi ngan wat outline je..yg pipe kat katon tu laki aku le..sbb ada kek lain yg nak kena deco gak masa tu, tp aku lom upload..
Selain ubi kayu rebus, lempeng kelapa cicah gula, cekodok ikan bilis ataupun paling2 tidaknya biskut kering cicah kopi 'O'... pulut ikan masin juga antara juadah yg popular keluarga kami zaman aku sekolah dulu2.. 
Memandai ajekann... nampaknya.. kena beli acuan lompang dari tembikar tu dulu kalau teringin nak buat kuih lompang.. 
Acuan plastik yg aku guna tu.. agaknya tak cukup panas utk jadikan kuih ni berlubang ataupun berlompang 
sib baik la dia sengeh manja balik lepas nakal2 tuh... 
