Ibu Dini, Haziq & Alin's FotoPages

By: Ma DiHaA

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 1-Jun-2009 00:42 Email | Share | Bookmark
Kuih Ketayap & Quiche Daging Dan Sosej

 
 
 
Assalamualaikum...

Pagi tadi bangun awal dari biasa... sempatlah buat kuih ketayap & nasi goreng untuk sarapan kami sekeluarga... inti kelapa tu sebenarnya memang dah ada dalam peti ais tu.. lebihan buat kuih ketayap dulu... tinggal bancuh tepongnya aje..


Rasanya semua orang dah pandai buat kuih ni kann... tapi takperlah aku masukkan juga resepinya utk rujukan anak2 ku nanti...

Quote:
KUIH KETAYAP / KUIH DADAR / KUIH GULUNG

Bahan2 Inti
½ biji kelapa parut putih (kalau dapat yg agak muda lagi sedap)
Gula merah/ gula nisan secukupnya (ikut manis yg puan2 mahukan)
1 cawan air
1 sudu besar tepong pulut / tepong jagung
2 helai daun pandan ~ basuh & simpulkan

Bahan2 Dadar
3 cawan tepong gandum*
3 ~ 3 ¼ cawan santan* (bergantung pada jenis tepong) (kalau nak guna air biasa pun boleh gak.. tp kuranglah lemaknya)
½ sudu kecil garam*
pewarna hijau secukupnya*
1 biji telur*
1 sudu besar marjerin* ~ cairkan

sedikit minyak
2 helai daun pandai ~ dilipat2 & ikat dengan getah jadikan penyapu minyak

Cara Menyediakan Inti
1. Masak air bersama gula merah / gula nisan hingga larut. Tapiskan ke dalam kuali.
2. Masukkan kelapa parut & daun pandan ke dalam air gula dan masaklah hingga inti menjadi agak pekat.
3. Bancuhkan tepong pulut / tepong jagung dengan 2 sudu air kemudian masukkan ke dalam inti tadi. Kacau2 rata & sehingga inti kering. (tujuan masukkan tepong tu utk dapatkan inti yg lebih lekit gituu.. kalau taknak masukkan pun takper.. )


Cara Menyediakan Kuih Dadar
1. Bancuhkan kesemua bahan2 bertanda * sehingga rata menggunakan whisker.
2. Tapiskan bancuhan.
3. Panaskan kuali dengan api sederhana lalu lengserkan sedikit minyak dengan daun pandan.
4. Masukkan sesenduk adunan ke dalam kuali. Lenggangkan kuali hingga menjadi dadar yg agak nipis.
5. Biarkan kuih dadar masak. Tak perlu balikkan kuih. Angkat & letak dalam pinggan. Ulangi proses no. 4.
6. Sementara menunggu dadar ke 2 masak segera intikan kuih dadar yang pertama td dan gulunglah kuih seperti dalam gambar. Habiskan kesemua bahan2 & lepas tu bolehlah dingapp




Quiche Ini pula breakfast kami minggu lepas.. hari khamis tak silap aku.. haa yelah.. hari khamis tu aku tak update FP kann.. nilah dia breakfast kami hari tu... Resepi ni aku ambil dari FP sepupu ku Ida... memang sokmo aku tercari2 resepi makanan savoury utk dibuat sarapan. Sebabnya suami & anak2 aku lebih cenderong breakfast makanan yg pedas2 or yang masin2.. kalau buat kuih2 manis.. diaorang kureng sket... makan tu makanlaa.. tp takdelah selaju mcm makan makanan yg pedas or masin2 tuu.. T.kasih ye Ida share resepi ni.. semua pun sukakan quiche ni tauu.. kakak Dini request suruh buat lagi..

Resepi ni aku dah edit ikut kuantiti yang aku buat baru2 ni utk acuan pai 24.5 cm. Kalau nak tengok resepi dari Ida.. boleh klik sini..

Quote:
QUICHE DAGING & SOSEJ
Sumber : Nor Marlida
(acuan pai 24.5 cm)

Bahan2 Dasar Quiche
3 biji kentang sederhana besar ~ rebus & dilecek halus
4 keping roti - dibakar hingga garing (balik2kan semasa membakar) kemudian dipotong2 & dikisar halus menjadi bread crumb (MaDiHa guna roti wholemeal.. kebetulan roti tu je yg ada)
¼ sudu kecil garam halus

Bahan2 Inti
3 ulas bawang putih - dicincang halus
1 ½ labu bawang besar - didadu
5 sudu besar daging kisar (ku guna daging kisar Ramlee)
6 batang sosej - potong nipis
1 batang carrot besar ~ didadu @ disagat memanjang
4 ½ sudu besar sos black pepper
1 ½ sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili (ku tambah )
garam secukup rasa
minyak utk tumis

Bahan2 Topping
3 biji telur
1½ sudu besar tepong kastard
¾ cawan air


Cara2 Menyediakan
1. Campurkan kentang lecek, garam dan serbuk roti sehingga menjadi doh.
2. Lengserkan acuan pai dengan marjerin. Letakkan doh kentang di atas acuan pai dan ratakan doh sehingga memenuhi dasar & keliling tepi acuan seperti dalam gambar. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.
4. Masukkan daging cincang & biarkan seketika sambil dikacau2 sehingga kering air daging.
5. Kemudian masukkan carrot sagat, sosej bersama dgn sos2. Tambahkan ½ cawan air jika terlalu kering.
6. Perasakan dengan garam & masaklah hingga intinya kering.
7. Biarkan suam seketika sebelum dituangkan ke atas dasar quiche.
8. Untuk topping pula.. satukan semua bahan hingga rata dan bolehlah di tuang ke atas inti quiche yang telah dimasukkan ke dalam acuan tadi.
9. Bakar menggunakan suhu 180 @200ºC (bergantung oven masing2) sehingga masak.

Note : Untuk tahu quiche masak ialah dengan melihat jika bahagian topping/ telur tadi tidak lagi bergoyang itu maknanya quiche sudah masak




Jom cuba.. memang sedappp


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net