Kaswi - Ibu Dini, Haziq & Alin's FotoPages

takperlah aku masukkan juga resepi utk rujukan anak2 & siapa2 yg nak mencuba.. selalunya aku buat tak pernah sukat pun.. main hentam jer.. tengok pekat cairnya.. tp disebabkan nak share resepi semalam aku sukat jugaklaaa...

Takut gak main agak2 nak bg sukatan.. karang ada yg tercair atau terkeras....

Quote:

KASWI
Sumber : sendiri

Bahan2
1 ½ cawan gula merah
5 cawan air
2 sudu besar gula pasir (jika perlu... kalau tak suka manis2 sgt tak perlu tambah)
3 cawan tepong gandum
2 sudu besar tepong ubi
½ sudu kecil kapur sirih/kapur makan (bancuh dengan suku cawan air & tapis semasa nk masukkan dlm bancuhan)
3 sudu besar kicap manis (utk menaikkan rasa lemak & memberikan warna yg lebih gelap)

Bahan2 Lain
Kelapa parut putih secukupnya
Garam halus secukupnya.. ~ digaul bersama kelapa diatas kemudian dikukus sebentar

Cara2 Menyediakan
1. Ambil 2 cawan air (dari 5 cwn air tadi) & campurkan dengan gula merah lalu dimasak sehingga gula merah hancur. Padamkan api & masukkan baki air yg 3 cawan tadi (supaya air gula menjadi suam). Sementara tu panaskan periuk pengukus dengan air secukupnya.
2. Masukkan tepong gandum & tepong ubi ke dalam bekas membancuh. Tapiskan air gula merah ke dalam tepong tadi. Kacau perlahan2 hingga sebati menggunakan whisker. Tambahkan air kapur (tapis juga), kicap manis dan kacau sebati. Jika perlu boleh tambah gula pasir dan kacau lagi hingga gula larut.
3. Tapiskan bancuhan kaswi ke dalam loyang yg sesuai dan kukuslah selama kira2 30 minit atau sehingga masak.
4. Sejukkan sebentar kuih sebelum dipotong. Golek2kan kuih dalam kelapa yang digaul dengan sedikit garam kemudian bolehlah dihidang.

Kuih kaswi ni feberet kakak Dini.. malam tadi kuih masih suam2 dah minta dipotong... pagi ni pun mkn byk juga siap bwk bekal juga (kalau sarapan yg dia berkenan memang hari2 bwk bekal). Hubby pun suka lebih2 lagi bila letak kelapa lebih..

Sesuai juga dihidang masa buka puasa.. kalau rasa byk sgt boleh buat setengah adunan.. maklumlah bulan puasa sure byk hidangan lain lagi kan

Quote:

REPLY TO INA : TQ kerana sukakan pages akak ni yer.. terharu rasanya..

kalau nak email address akak boleh guna email add ni.. ratna@zagro.com

Ehh.. rupanya Ina pun customer kedai makcik akak ehh?? (Akak pun rindu gak ngan lauk2 kedai makcik akak tu... huhuhu..) Yang mana satulah agaknya Ina ni yer.. dok kat2 situ juga ker? hehe.. Untuk pengetahuan Ina.. Sujah akak dah hampir setahun tak berniaga kat kedai makan dia tu (sejak sebelum puasa tahun lepas)... Sejak2 masjid baru siap dibina & digunakan

. Tak taulah dik.. ada org komplen mencacatkan pemandangan sekitar situ.... dengar2 org yg komplen tu kata... dari jauh nampak bumbung kedai tu dulu dari masjid... hehehee.. (logik ker? sedangkan masjid tu lagi besar & tersergam indah... kedai tu takdelah besar mana

) Makanya.. pihak berwajib telah merobohkan kedainya tu dengan erti kata lain.. menutup periuk nasi/rezeki makcik akak juga.. hehehe.. takperlah Ina.. rezeki ada dimana2.. alhamdulillah walaupun Sujah akak dah tak meniaga.. dia masih dpt menanggung kos perbelanjaan 2 orang anak2nya yang sedang belajar di UiTM & seorang lagi yg masih sekolah menengah dengan mengambil tempahan/catering dari pelanggan2 setianya. Selain tu makcik akak ada buat karipap frozen juga

Alhamdulillah.. Allah sentiasa membantu insan2 yg sentiasa berusaha

Most recent comments... (In posting order)

Care to comment?

boleh tak saya nak email add ..madiha saya suka sgt fotopages ni

Fri 14-Aug-2009 05:33
Posted by:ina

RAJIN TUL CAM MAK MR'T' SUKA GAK BUAT KASWI NIE..

Fri 14-Aug-2009 05:38
Posted by:zai KuLiM zbintim@yahoo.com.my - [Link]

tak tau lak kak long punya versi kaswi letak kicap patutlah gelap sikit warnanya.

yg bab nak buat asrong tu,bukan nak buat sendiri yg dr buah perah tu saya nak masak asrong ayam tu aje.

yg bab peram tu tau benda2 jenis macam tu lagi lama lagi sedap saya ni saje je gatal nak mintak tapi sure klu dapat pun mungkin tahun depan sebab kena peram dulu lepas tu klu tunggu tahun depan sure dah tak sempat sampai kat saya sebab dah ramai yg Q nak ambik.adik badik sepupu sepapat semua ada sebab tu saya cakap klu ada ler klu susah tak yah nanti saya rasa yg kak long masak aje.bab bagi buah perah aje saya tak tau masak nanti salah masak mabuk pulak jadinya selalunya klu nak mkn buah ni beli yg dah siap rebus kat pasar dungun aje.masa arwah tok ada dulu dia yg masakkan tapi tu zaman kita semua kecik2 lagi kan.kak long pun saya rasa duk sekolah lagi
teringat lak jering rebus yg arwah tok selalu buat tu kak long sedapnya mkn dgn nyior kulit hidup campur gula tak pun jagung ayam rebus haa..saya dah mula nak melalut lak nak mkn mcm2 tapi betul lah zaman sekarang ni dah tak jumpa benda2 mcm tu lagi klu rasa nak mkn kena wat sendiri itu klu pandai klu tak pandai jawabnya berkubur ajelah dgn org2 dahulu tu

Fri 14-Aug-2009 06:27
Posted by:ida - [Link]

kuih kaswi memang kegemaran akak ni ma-

Fri 14-Aug-2009 07:19
Posted by:Sitihawa sitihawamohamad@yahoo.com. - [Link]

sedap kak.....mak lieya punye peberet ni
leiya tak suke sangat kuih kukus nie
tapi kalo dah depan mate bedal gak...hi hih ihi
hah kaswi versi akak same cam mak lieya punye
mmg letak kicap sikit.....